Суп из свежих овощей с молодым сыром

Назад
Суп из свежих овощей с молодым сыром
Ингредиенты:
  • Цветная капуста – 100 гр
  • Брокколи – 100 гр
  • Бульон овощной – 300 гр
  • Молодой сыр в рассоле – 80 гр
  • Масло сливочное – 20 гр
  • Лук шалот – 20 гр
  • Базилик зеленый – 1 гр
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
Приготовление:
  1. Цветную капусту, брокколи промыть, разобрать на соцветия, добавить мелко порубленный лук шалот и обжарить на сливочном масле. Затем добавить овощной бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут.
  2. Сыр размять вилкой. В конце варки добавить сыр и специи в суп, перемешать и снять с огня. При подаче заправить мелкорубленым базиликом.
Версия для печати

В рецепте используется:
Молодой сыр в рассоле