Ароматный овощной суп-пюре

Время приготовления: 60 мин

Скачайте приложение Hochland и будьте всегда в курсе новинок и конкурсов

Ингредиенты

Цветная капуста – 250 гр
Кабачки – 2 шт.
Морковь – 250 гр.
Помидоры – 4 шт.
плавленый сыр Hochland сливочный – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сливочное масло – 1 ст.л.
Молоко – 1 стакан
Сметана по вкусу
Базилик, петрушка по вкусу

Время приготовления: 60 мин

Приготовление

Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.
Теперь тушим кабачки. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя.
Нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим под закрытой крышкой.
Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры с базиликом. Доводим смесь до кипения на сильном огне. Потом уменьшаем пламя, закрываем емкость крышкой и варим в течение 15 минут.
Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Далее разводим в кипящей воде плавленый сыр. В завершении аккуратно всё вместе нагреть и подавать. В уже готовый овощной суп можно добавить рубленную зелень или лук.

Вам понравился рецепт?

Похожие рецепты