Корейка с сыром и брусничным соусом
Назад
Ингредиенты:
- Корейка свиная – 250 г
- Брусника – 200 г
- Мягкий молодой сыр в рассоле – 150 гр
- Масло сливочное – 10 г
- Сахар – 80 г
- Коньяк – 50 г
- Соус «демиглас» - 10 г
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Корейку свиную обжарить до румяной корочки с добавлением перца и соли. На готовую корейку уложить порезанный сыр и запечь при 180 град. 10 минут.
- Бруснику обжарить на сливочном масле, добавить сахар, коньяк и проварить. Затем измельчить блендером, протереть через сито, добавить соус демиглас.
- Подавать корейку с соусом.
В рецепте используется:
Сыр мягкий в рассоле 400 г
